Recipe - Pear and Mango Chutney

Recipe - Pear and Mango Chutney
Recipe - Pear and Mango Chutney

सामग्री:

250 ग्राम कच्ची फर्म आम
250 ग्राम रहिला।
500 ग्राम चीनी
2 चम्मच नमक
1 चम्मच। लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच। गरम मसाला
1 चम्मच। मार्शमेलन (खरबूजा) बीज।
1 चम्मच। किशमिश।
2 लौंग पाउडर
8 प्रत्येक बादाम और काजू बारीक कटा हुआ।


तरीका:

छील और मैश और नाशपाती।
1 बड़ा चम्मच चीनी पैन में रखो ।
कम लौ पर गर्म , हलचल और खाना भूरा होने तक पकाये
500 मिलीलीटर जोड़ें। पानी और उबाल लें।
जब चीनी पूरी तरह से पानी में भंग हो जाती है तो शेष चीनी जोड़ें।
जब यह उबाल शुरू होता है तो मैश किए हुए फल, काजू, किशमिश, बीज, मिर्च और नमक जोड़ें।
एक मोटी जाम स्थिरता प्राप्त करने तक उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ।
लौंग पाउडर और गरम मसाला जोड़ें।
थोड़ा सा ठंढा  करें और साफ एयरटाइट जार में रखें ।

समय - 1 घंटा
1.5 चटनी किलो बनाता है।

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