Recipe - Samosa In Hindi

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Recipe - Samosa In Hindi

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Recipe - Samosa In Hindi

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सामग्री

ढ़कने के लिये:
1 कप सादा आटा (मैदा)
2 बड़ी चम्मच। गर्म तेल
आटा गूंधने के लिए पानी
भरने के लिए:
2 आलू बड़े उबले हुए, खुली, मैश किए हुए
बारीक कटा हुआ 1 प्याज
2 हरी मिर्च कुचल दिया
1/2 छोटा चम्मच अदरक कुचल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन कुचला हुआ
1 चम्मच। धनिया बारीक कटा हुआ
1/2 नींबू का रस निकाला गया

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज कुचल दिया
1 चम्मच। लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
गहरी तलना के लिए तेल
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तरीका

आटा के लिए:
आटा में अच्छी तरह से बनाओ।
तेल, नमक और थोड़ा पानी जोड़ें। टुकड़े टुकड़े तक अच्छी तरह से मिलाएं।
मुलायम व्यवहार्य आटा में घुटने टेककर थोड़ा सा पानी थोड़ा सा जोड़ें।
नम कपड़े से ढकें, 15-20 मिनट के लिए अलग रखें।
वर्कसफेस पर बीट आटा और फिर गूंध लें। फिर से कवर।

भरने के लिए:

गर्मी 3 बड़ा चम्मच। तेल, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया के बीज जोड़ें।
एक मिनट के लिए तलना तलना, प्याज जोड़ें, हल्के भूरे रंग तक saute।
धनिया, नींबू, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला जोड़ें।
2 मिनट के लिए तलना हिलाओ, आलू जोड़ें। आगे 2 मिनट हिलाओ।
ठंडा। एक तरफ रखें।


प्रवृत्त होना:

कुछ आटा के साथ एक पतला 5 "हीरा दौर बनाओ।
दो हिस्सों में कटौती। व्यास के साथ एक नम उंगली चलाओ।
एक शंकु बनाने के लिए एक साथ शामिल हों और दबाएं।
एक बड़ा चम्मच रखें। शंकु भरने और उपरोक्त के रूप में तीसरे पक्ष को सील करने के लिए।
पांच से छह बनाओ। गर्म तेल में, हल्के भूरे रंग तक कम से मध्यम पर गहरी तलना डालें।
उच्च पर तलना मत करो, या समोसे तेल और सूजी निकल जाएंगे।
रैक या रसोई कागज पर नाली।
हरी और चिमनी चटनी (चटनी देखें), या टमाटर सॉस के साथ गर्म परोसें।
समय बनाना: 45 मिनट
बनाता है: 20 टुकड़े (लगभग)

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