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Recipe - Malai Kofta In Hindi

Recipe - Malai Kofta In Hindi
Recipe - Malai Kofta In Hindi

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Recipe - Malai Kofta In Hindi

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सामग्री:

ग्रेवी:
125 ग्राम मलाई
75 ग्राम खोया या पनीर
150 मिलीलीटर दूध
50 ग्राम काजू
3 चम्मच सफेद काली मिर्च पाउडर।
2 1/2 छोटा चम्मच। चीनी
2 चम्मच कसा हुआ अदरक
1/4 छोटा चम्मच। दालचीनी का चूरा
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच। लहसुन कुचला हुआ
1 "दालचीनी
6 लौंग

6 इलायची
नमक स्वादअनुसार
3 बड़ा चम्मच। घी
कोफ्ता:
50 ग्राम खोया
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50 ग्राम पनीर
5 मध्यम आलू
20 ग्राम काजू
20 ग्राम किशमिश
4-5 हरी मिर्च कटा हुआ ठीक है
1/2 छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ
1 चम्मच। धनिया कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच जीरा
नमक स्वादअनुसार
गार्निश:
1 चम्मच। कसा हुआ पनीर या पनीर
1 चम्मच। कटा हुआ धनिया

तरीका:

कोफ्ते
आलू उबालें, छीलें और उन्हें तोड़ दें।
किशमिश और काजू को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं।
हाथ में एक पिंग-पोंग बॉल आकार का आटा लें।
समतल। केंद्र में 2-3 काजू और किशमिश रखें और एक गेंद में आकार दें।
शेष आटा के लिए दोहराएं। एक तरफ रखें।

ग्रेवी:

दालचीनी, इलायची, जायफल और लौंग एक साथ भुनाएं।
सूखें और अलग रखें। घी को छोड़कर, पेस्ट को छोड़कर, अन्य सभी अवयवों को गीला करें।
एक skillet में हीट घी, 2-3 सेकंड के लिए पाउडर मसाले और तलना जोड़ें।
अच्छी तरह से stirring 5-7 मिनट के लिए पेस्ट और तलना जोड़ें।
2 कप पानी जोड़ें और 15 मिनट के लिए कम पर उबाल लें।
या तो ओवन या तावा में कोफ्टास गर्म करें।
वैकल्पिक: आप कोफ्टास को भी गहरा कर सकते हैं।
एक पुलाव में गर्म कोफ्टास रखने के लिए।
या तो कोफ्टास पर उबलते गर्म ग्रेवी डालें या 5 मिनट के गर्म ओवन में डालें और सेंकना।
कसा हुआ पनीर और कटा धनिया के साथ गार्निश।
नान या पराठा के साथ गर्म परोसें।
समय बनाना: 45 मिनट।
बनाता है: ग्रेवी के साथ 10 कोफ्टास।


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